C’est être attentif (ve) de façon délibérée, pleinement conscient (e) de ce qui se passe à l’intérieur de soi (sensations physiques, émotions, pensées) et autour de soi. Cette prise de conscience se fait sans critique ni jugement.
La dernière phrase, sans jugement, est très importante. Nous ne sommes pas dans un mode de comparaison avec les autres. Nous ne jugeons, ni nous, ni les autres. Nous sommes simplement les témoins des sensations et des pensées qui ne manquent pas d’apparaître lorsque nous mangeons.
La recette de l’alimentation en pleine conscience, c’est la bienveillance épicée par la curiosité.